DIE STUDENTEN STELLEN UNS VOR
Jedes Jahr kommen im Juli und August Studenten (eingestellt vom Wirtschaftsministerium – Generaldirektion Tourismus), um im Minett Park Fond-de-Gras zu arbeiten.
Ihre Aufgaben sind vielfältig: Empfang von Besuchern, Museumsaufsichten, Verwaltungsarbeiten…
Dieses Jahr im August waren Julia und Maurice bei uns zu Gast.
Wir baten sie, sechs Objekte auszuwählen, die im ehemaligen Lebensmittelgeschäft Victor Binck aufbewahrt werden. Anschließend haben sie eine Recherche durchgeführt, um mehr über diese Produkte zu erfahren. Heute stellen sie sie Ihnen vor.
Mein Name ist Maurice Schwarz (22) und ich bin Geschichtsstudent im zweiten Jahr an der Universität Luxemburg. Als ich klein war, nahmen mich meine Großeltern oft mit zum Fond-de-Gras, weil ich von den alten Lokomotiven fasziniert war. Seit einigen Jahren schon mache ich sonntags nachmittags Museumsaufsichten im Minett Park. Als ich nach einem Job für die Sommerferien suchte, entdeckte ich die Anzeige des Wirtschaftsministeriums. Ich bewarb mich und wie das Schicksal es wollte, landete ich im Fond-de-Gras. Ich bin glücklich, weil ich Leute wie Robyn und Frédéric (Anm.: die Angestellten der Minett Park Fond-de-Gras asbl) kenne und die Anstrengungen bewundere, die unternommen werden, um die Geschichte des Fond-de-Gras, der luxemburgischen Industrie, der Bergleute und der alten Lokomotiven zu bewahren.
Julia Ariete (20 Jahre) railing in the Fond-de-Gras and translating train descriptions to French. Dann begann ich, die Sprache zu mögen, aber nicht so sehr, dass ich meine Beschreibung auf Französisch schrieb. Ich bin eine angehende Schauspielstudentin und probiere gerne neue Dinge aus. In diesem Sommerjob konnte ich etwas über die Geschichte von Zügen und Bergwerken lernen. I liked how we got insights on how everything works here, and also connecting with tourists and meeting new people.
Die 6 von Maurice ausgewählten Objekte :
Die Milchflaschen “Luxlait” und “Celula”.
1948 gab es in Luxemburg 180 lokale Molkereien. 30 Jahre später schlossen sich die letzten drei luxemburgischen Molkereien Celula, LADUNO (LAiterie DU NOrd) und LUXLAIT unter dem Namen LUXLAIT zusammen.
CEntrale LUxembourgeoise du LAit – Celula in Bettemburg,
Die Molkerei Celula wurde im Juli 1930 gegründet, ihre Fabrik im Bauhausstil befindet sich in Bettemburg. Im Jahr 1939 wurde die Milchproduktion um eine Käseproduktion erweitert. Bei zwei Umbauten in den Jahren 1953 und 1960 werden ein Labor, eine Butterei, Werkstätten und Garagen hinzugefügt. Die Produktion in Bettemburg wird im September 1980 eingestellt.
LUXLAIT
Die 1894 gegründete “Central-Molkerei” stellt Käse, Butter und viele andere Milchprodukte her. Die Fabrik befand sich zunächst in Schieren, Merl und schließlich seit 2009 in Roost.
Dextropur plus
Das Produkt Dextropur Plus gibt es auch heute noch. Es handelt sich um eine Glukose-Vitamin-Kombination mit 10 Vitaminen, die ein schneller Energielieferant für den Energie- und Vitaminbedarf ist. Dextrose geht direkt ins Blut über und versorgt Geist und Körper sofort mit Lebensenergie. Die körpereigenen Reserven werden gestärkt, um die Anforderungen des Alltags besser bewältigen zu können.
Es wird als Nahrungsanreicherung und als Getränk verwendet.
Er wird vorzugsweise mit Tee, Kakao, Milch, Wasser, Saft, aber auch mit Müsli, Joghurt, Quark, Obstsalat und Desserts verzehrt.
Die Geschichte des Energiezuckers begann 1927, als die deutsche Fabrik Maizena GmBH Lebensmittelzucker mit dem Namen Dextrose Purum herstellte. Der Zucker wurde damals in Apotheken verkauft und von Ärzten als Mittel zur Vitalisierung verschrieben.
Während der Olympischen Spiele 1936 und 1972 in Deutschland wurde Dextro Energen als offizielle Verpflegung für die Wettkämpfe verwendet.
Die Polenta
Polenta ist ein Maismehl, das in Form eines Breis oder Fladens serviert wird. Die Polenta ist ein traditionelles Gericht aus den südeuropäischen Ländern. Genauer gesagt aus Spanien, Italien, den Balkanländern und der Schweiz.
Dass Polenta in einem luxemburgischen Lebensmittelgeschäft zu finden ist, liegt an der hohen Zahl italienischer Einwanderer, die seit dem Ende des 19. Jahrhunderts in Luxemburg arbeiteten.
Damals kamen viele italienische Staatsbürger nach Luxemburg, um in den Bergwerken und Stahlwerken zu arbeiten, da sie in ihrer Heimat keine Perspektiven hatten. Sie versuchten daher, in Luxemburg, das damals viele Arbeitskräfte benötigte, ein neues Leben zu beginnen. Heutzutage leben viele Luxemburger mit italienischen Wurzeln in Luxemburg.
Die Knorr-Suppen
Die Firma Knorr wurde 1838 von Karl Heinrich Theodor Knorr gegründet. Das Unternehmen ist für seine Fertigprodukte bekannt, darunter Zichorien für Kaffeehersteller. Der Gründer experimentierte mit der Dehydrierung von Gemüse und Würzmitteln, um deren Geschmack zu erhalten. So wurden ab 1873 die ersten Knorr®-Trockensuppen in ganz Kontinentaleuropa vertrieben.
Heute hat Knorr eine breite Produktpalette: Gewürze, Saucen, Beilagen, Brühen, Salatsaucen, Smoothies, Tiefkühlprodukte und Fertiggerichte.
Die letzte Person der Familie Knorr verließ das Unternehmen im Jahr 1958. Dennoch blieben der Name Knorr und der Produktionsort Heilbronn bis 1998 erhalten, bevor das Unternehmen von Unilever übernommen wurde.
Knorr Suppen ermöglichte es den Menschen, Suppen in kürzerer Zeit zuzubereiten. Dies war natürlich im Interesse der Arbeiterfamilien in der Region Differdingen. Die Epicerie Victor Binck passte sich also den Anforderungen ihrer Kunden an.
Die Soft Mints-Bonbons von Smith Kendon
Smith Kendon ist ein englisches Unternehmen. Das Unternehmen ist bekannt für die Herstellung von Bonbons in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Die runden Schachteln sind das Erkennungszeichen des Unternehmens.
Das Unternehmen wurde 1780 unter dem Namen Smith&Co. gegründet. Im Jahr 1948 wurde der Name in Smith Kendon geändert.
Nach dem Zweiten Weltkrieg liegt die europäische Wirtschaft darnieder. Dank Sanierungsprogrammen wie dem Marschall-Plan wird diese Wirtschaft weitgehend unterstützt und der europäische Markt öffnet sich für englische und amerikanische Produkte. Daraus kann man schließen, dass dies der Grund ist, warum das englische Produkt Smith Kendon und das amerikanische Produkt Heinz damals in einem Lebensmittelgeschäft in Differdingen verkauft werden.
Der Piccalilli
Piccalilli ist ein Rezept für eine Essigwürze aus geschnittenem Gemüse und Gewürzen, die zur Familie der aus Indien stammenden Essiggurken gehört. Zu den Zutaten, aus denen es besteht, können Gurken, Blumenkohl, Zwiebeln, grüne Tomaten, Kohl und potenziell eine Vielzahl von Gemüsesorten gehören. Das Gemüse wird zunächst in kleine Stücke geschnitten; dann wird es blanchiert und mit einer Mischung aus Senf, Essig, Salz, Zucker und Gewürzen wie Kurkuma versetzt, wobei dieses Gewürz für die gelbe Farbe vieler Piccalillis verantwortlich ist.
Das Unternehmen
Henry John Heinz, Sohn deutscher Auswanderer, begann ab 1869 mit der Herstellung von Meerrettich, Essiggurken, Essig und einer Vielzahl anderer Saucen. Er hatte die Idee, seine Produkte in einer durchsichtigen Glasflasche anzubieten, um “die Qualität und Frische des Produkts” zu zeigen. Der Erfolg stellte sich ein und seine Produkte wurden in die ganze Welt exportiert. Im Jahr 2015 fusionierte das Unternehmen mit der Kraft Foods Group. Das Unternehmen heißt heute The Kraft Heinz Company. Das Unternehmen hat einen Umsatz von 30 Milliarden USD.
Von Julia ausgewählte Produkte :
Bouillon Kub
Julius Maggi wurde 1880 erfunden und brachte ab 1908 dehydrierte Brühe in Würfelform auf den Markt. Die wichtigsten Zutaten, aus denen sie besteht, sind: Salz, Maltodextrin, Geschmacksverstärker, Öl und Aromen.
Während des Ersten Weltkriegs wurde es für Maggi immer schwieriger. Seine Brühe KUB, mit einem K, klingt zu deutsch, um ehrlich zu sein. Gerüchte machen die Runde: Maggi-Milch soll vergiftet sein, die Ingenieure der Firma werden beschuldigt, Spione zu sein, und die KUB-Werbeschilder, die an jeder Straßenecke in Frankreich angebracht sind, werden verdächtigt, ein Geheimcode zu sein, mit dem die Positionen von Brücken und Eisenbahnen mitgeteilt werden… Und das, obwohl die Poilus die Brühe in den Schützengräben weiterhin konsumierten.
Die KUB-Brühe wird verschmäht, Werbetafeln werden abgehängt und die Maggi-Büros im Pariser Opernviertel werden verwüstet. Dieser Groll sollte sich glücklicherweise nicht als hartnäckig erweisen! Nach dem Ende des Krieges wird die KUB-Bouillon wieder ihren angestammten Platz in den Küchen einnehmen und wieder Suppen und Eintöpfe verfeinern.
Hacks
Große Schachtel mit “Hacks”-Pastillen, die in Southport, England, von White Hudson & CO hergestellt werden. Es handelt sich dabei um Halspastillen mit 61 % Zucker und 31 % Menthol. Diese Schachteln wurden immer auf einem Regal im Blickfeld der Kunden aufgestellt, um Werbung zu machen. Sie zeigten einen Mann beim Niesen. Heutzutage kann man diese Dosen für 40 bis 60 Dollar auf eBay kaufen. Sie werden auch in Museen ausgestellt, wie hier und im Pender Islands Museum in Kanada.
Maryland-Tabak
Weicher, leichter, luftgetrockneter Tabak.
Heintz van Landewyck ist ein unabhängiges luxemburgisches Unternehmen, das auf die Herstellung und den Verkauf von Zigaretten, Zigarettenhülsen und Rauchtabak spezialisiert ist. Sein Hauptsitz befindet sich in Luxemburg. Das Stammhaus wurde 1847 gegründet, als Jean-Pierre Heintz, der Ehemann von Josephine van Landewyck, seine erste Tabakmanufaktur und ein Geschäft in der Rue de la Porte Neuve eröffnete.
Nach dem Zweiten Weltkrieg musste der Export wieder angekurbelt werden, und Landewyck setzte auf die neue Marke “Maryland”, um Lieferengpässe bei bestimmten Rohtabaksorten zu überbrücken und sichere Werte wie “L’Africaine” herzustellen. Die Marke war in Luxemburg sehr erfolgreich, wo sie zum Symbol für die Zigarette von “Monsieur Tout le monde” wurde.
1967 brachte Landewyck die “Maryland Filter” auf den Markt, um dem weltweiten Trend zu Filterzigaretten zu folgen. Bereits 1970 überholten sie die filterlosen “Maryland”.
2013, als der Landewyck-Konzern sein 165-jähriges Bestehen feiert, besitzt er 6 Fabriken, 1.800 Mitarbeiter, 26 Marken und produziert jährlich 8 Milliarden Zigaretten, 6 Milliarden Zigarettenhülsen und über 10.000 Tonnen Drehtabak, die in über 40 Länder exportiert werden.
Quaker
Die Marke Quaker ist für Hafer und ihre verschiedenen Haferprodukte bekannt. Im Jahr 1877 schlossen sich zwei Bauern zusammen, um von einer kleinen Mühle in Ohio aus hochwertigen Vollkornhafer herzustellen. Quaker wurde daraufhin zur ersten Getreidemarke der Welt.
Der Begriff Quaker ist ein Spitzname für die Mitglieder der religiösen Gesellschaft der Freunde (Quakers). Die Quäker sind für ihre Ehrlichkeit bekannt, weshalb ihr Name auch zur Bezeichnung von Handelsmarken verwendet wurde. Quaker Oats war die erste Hafermarke, die in Frankreich eingeführt wurde! Eine echte Revolution im Land des Butterbrots.
Persil
Das deutsche Unternehmen Henkel erfand 1907 ein Waschpulver, das es unter dem Markennamen Persil vertrieb. Der Name setzt sich aus den beiden ursprünglichen Inhaltsstoffen Perborat und Silikat zusammen, ist aber im Ausland kaum bekannt. In anderen Ländern ist die Marke Persil unter den Namen Le Chat, Wipp, Dixan, Nadhif und Fab bekannt. Persil findet seinen Weg in den Einzelhandel, verpackt in dünnen Pappschachteln mit bedruckter Papierumhüllung und von Hand gefüllt. Persil war das erste selbstaktive Waschmittel. Seine revolutionäre Formel, die während des Waschens Sauerstoff freisetzt, mildert die Reibung der Wäsche. Seit jeher war Persil eine Pioniermarke, die neue Bedürfnisse unserer Gesellschaft bedient und Innovation mit Tradition verbindet. So existiert sie auch heute noch.
Biskuitfabrik in Nantes
Die Keksfabrik wuchs schnell durch die Herstellung von Madeleines, Boudoirs, Waffeln und Makronen sowie der Petits Bretons, die heute nicht mehr hergestellt werden. Die Keksfabrik sollte während des Ersten Weltkriegs auch das “hard bread” herstellen. Dieses Kriegsbrot, das die Soldaten ernährte, inspirierte die Keksfabrik zum berühmten Casse-Croûte, den sie ab den 1920er Jahren herstellte. Und schon bald entstand die Idee, den Choco Cas’Croûte mit einer Schokoladenschicht zu verfeinern, so dass er bald zu dem Choco BN wurde, den jeder kennt und der den Erfolg der Marke begründete.
Minett Park Fond-de-Gras, 2019
